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Wie sieht die brasilianische Küche aus?

Sehr speziell würde ich sagen. Viele Gerichte aus der Bahia-Küche gehen auf die Sklavenzeit zurück. Damals wurden alle möglichen Reste mit Kokosmilch und Palmöl zubereitet. Beispiele für Gerichte sind Vatapá (Krabben, Fischöl, Kokosmilch, Brot und Reis) oder Churrasco (gegrilltes Rindfleisch mit einer Sosse aus Tomaten und Zwiebeln). Etwas spezieller ist der Eintopf Feijoada, der vor allem in Rio angeboten wird (schwarze Bohnen, Fleisch von Rind und Schwein, Würstchen , Koteletts, Schweineohren und –schwänze mit Reis, gekochtem Gemüse und Orangenscheiben). Das brasilianische Bier schmeckt übrigens ausgezeichnet und das brasilianische Nationalgetränk Caipirinha kennt fast jeder. Der Kaffe wird meist mit Milch und Zucker serviert.

Foto: f_mafra